Sucuğun ana malzemesi kıymadır. özellikle büyükbaş hayvanların döş kısmındaki etlerin kıyması kullanılır. Bunun dışında bol sarımsak, karabiber, pul biber, kimyon, yeni bahar gibi baharatlar eklenerek iyice yoğurulur. Bir kaç gün buzdolabında arada tekrar yoğurularak bekletilir. Sonra da şekil verilerek serin bir yerde kurutulur.
Arkadaşların Ahmetesor'da senden habersiz para kazanıyor olabilir.