Parmak kebabı yapmak için öncelikle kuşbaşı eti güzelce sotelemek gerekir. Etler bir tavada mühürledikten sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Yeterince yumuşamadıysa sıcak su eklenerek bu su da çekilene kadar pişirilir. Pişmeye yakın içine ince doğranmış soğan ve domates eklenir. Tuzla birlikte pişirilir.
Diğer tarafta elma dilim soyulan patatesler kızartılır. Alacalı soyulup parmak büyüklüğünde doğranmış, tuzlu suda bekletilip yıkanmış patlıcanlar da kızartılır. TYuvarlak bir borcamın kenarlarına patatesler dizilir. Üzerine patlıcanlar dizilir. Ortada boş kalan yere pişen etler konulur. Biraz sıcak suda salça açılarak üzerine dökülür ve üstü ıslatılmış yağlı kağıtla örtülür. Fırında hafifçe suyu çekene kadar pişirilir.
Arkadaşların Ahmetesor'da senden habersiz para kazanıyor olabilir.