Pırasalı börek nasıl yapılır?

Malzemeler :
Yarım kilo pırasa
Bir kilo yufka
Bir bardak süt
Yarım kase yoğurt
3adet yumurta
Sıvı yağ
Salça

Hazırlanışı :
Pırasaları ince ince küçücük doğrayın.
Bir tavada bir yemek kaşığı salça katarak güzelce kavurun. Dilerseniz lezzet vermesi için soğan da ekleyebilirsiniz. Harcınız hazır hale gelince;
Orta boy kaseyede bir bardak sütü yarım kase yoğurtu dökünüz ve içine 3 adet yumurta kırınız. Dilerseniz çıtır ve daha lezzetli olması için sade soda da ekleyebilirsiniz. Bu kısmıda geçtikten sonra.
Börek tepsinizin tabanını güzelce yağlayınız ve ilk kat yufkanızı seriniz. Üstüne kasede hazırladığınız süt yoğurt yumurta karışımlı harçtan biraz dökünüz ve yufkaya güzelce yediriniz.
Sonra bir kat daha yufka serip aynı işlemi yapınız ve;
3. Orta kat yufkayı tepsiye sererek, az önce hazırladığınız pırasa harcının tamamını ekleyiniz. Tekrardan süt yoğurt yumurta harcını dökünüz.
Daha sonra harç döke döke 4. Ve 5. Kat yufkalarıda seriniz.
Böreğiniz fırına atılmaya hazır hale gelmiştir. 170 derece de duruma göre 25 ile 35dakika fırında pişiriniz ve daha sonra çıkartarak soğumaya bırakınız. Hazır oluncada, güzelce dilimleyerek tabaklara servis ediniz. Afiyet olsun. Zevkinize göre tuz ve baharat katmayı da unutmayınız.