Evde sirke nasıl yapılır?

O kadar basit ki. Sirke yaparken ben hormonsuz ve ilaçsız meyve kullanmayı tercih ediyorum. Üzüm sirkesi için, öncelikle üzümlerimizi güzelce saplarından ayıklayıp yıkıyoruz. Ben çürük üzümleri asla kullanmam. Sirke yapacağımız (mümkünse cam kavanoz) kavanoza alıyoruz. Bir kaşık doğal bal, bir kaç nohut , doğal sirkeniz varsa bir kaşık ekliyoruz. Üzerine içme suyu doldurup karıştırıyoruz. Kavonozu temiz bir tülbentle örtüyoruz, asla kapak kapatmayın. Hergün temiz bir tahta kaşıkla karıştırıyoruz ta ki üzümler dibine çökünceye kadar. Çöktükten sonra sirkemizi karıştırmayı bırakıyoruz. Sirke anası oluşuna kadar karanlık bir yerde bekletiyoruz. Sirke anası oluşunca süzüp, temiz bir cam kavonoza alıyoruz. Sonrasında dinlenmeye bırakıyoruz. En az 3 ay bekletiyorum. Ne kadar çok beklerse sirke o kadar güzel olur.