tahin

ham maddesi susam. susamın öğütülmüş koyu halidir.
tek başına değil de pekmezle enfes bir karışım ile kahvaltıların vazgeçilmezi olabiliyor.

kabuklarının soyulması ve ayrılması işlemlerinden sonra susamın ezilerek ve çeşitli işlemlere tabi tutularak akıcı yağ gibi bir hale gelmiş şeklidir.