mahlep

bileşimindeki konjuge linolenik asitlerin biyolojik etkisiyle sağlığa oldukça faydalı olan bu baharatın tadı acı bademi andırır.

gülgillerden, orta avrupa’nın dağlık bölgelerinde, anadolu’nun kuzey ve doğu kesimlerinde yüksek yerlerde yetişen, boyu on metreyi bulabilen bir ağaç.

ülkemizin doğu ve kuzey yerlerinde yüksek olan kesimlerde yetişen gülgillerden olan bazende avrupada yetişen yaklaşık 10 metre kadar uzayan bitkidir.

bayağı uzun bir bitkidir güle benzer avrupa'da yetişir doğu ve kuzey olan yüksek yerlerde bulunur.

kendine has kokusu ile değişik bir bitki olup, toz halinde daha çok pastacılık da kullanılır, özellikle kurabiyelere değişik aroma katar.