köfte

en çok kıymadan yapılan bazende balık ile yada tavuk gibi hayvanlarla da yapılabilen ve bazen tavada bazende ızgarada yapılan yiyecek.

genel olarak ekmek, soğan, maydanoz, baharat vb. katılmış kıyılmış etten, kimi zaman da tavuktan, balıktan ya da patatesten yapılan, türlü biçimlerde olan ve türlübiçimlerde pişirilen yiyeceklerin adıdır.