kaşar

bir peynir çeşidi,bu peynir çeşidinin bile türleri var kars kaşarı,trabzon kaşarı,eski kaşar gibi,süt oranı yüksek ve yumuşak olanlar tercih edilmelidir,bir de bazı kadınlar için kaşar derler ne manaya gelir tam bilmiyorum.

ulkemizde karsta çok fazla üretilen ve ihracad edilen bir süt ürünüdür. bir çok ceşidi vardır küflenmiş kaşar , kars kasarı, v.b

peynir ürünüdür. birçok farklı türü vardır. kars ilimizle özdeşleşmiş bir lezzettir. kahvaltı sofralarının yıldızıdır. tüm dünyada tüketilen bir süt ürünüdür. yağlı olanı makbuldür.

bir peynir çeşidi dir sıcağa dayanıklı olmayıp hemen eriyebilen bir peynirdir tel tel olur.

çok eski yıllara dayanan geçmişi olan kişiler içinde kullanılmakla birlikte genelde eski peynirlere kaşar denir. bazen uzun süre beklemeden dolayı küflü kaşarlar bile vardır. kars yöremize ait bir peynir türüdür.