güveç

odun ateşi, ocak ya fırın sıcaklığına dayanıklı özellikle et yemeklerini yumuşacık bir kıvamda pişiren, lezzetli kılan topraktan yapılma çukur kap.

özel çamurla şekillendirilerek yapılan geniş ağızlı ve bazı modellerinde kapaklı olanıyla yemek pişirmek için kullanılan kaplar. en lezzetlisi minik güveçlerde yapılan fırın sütlaç.

topraktan yapılan, fırınlarda veya ateşle içinde yemek pişirilen yemek kabıdır.

topraktan yapılan kaplara güveç denir. genellikle yuvarlak olur. kapağı vardır. türlü yemeği güveçte yapılabilir. çok lezzetli olur.

güveç, güvece yağlıca kuşbaşı koyun eti, soğan, domates dilimleri, bir kat et, bir kat soğanlı domates konularak yapılır. üzerine ayrıca soğan ve domates dilimleriyle doğranmış maydanoz döşenir. kömür ateşinde oldukça yavaş pişirilmesi önerilir fakat ev ortamında pişirilecekse orta ateşte 2 saat pişirilir.