ezine peyniri

çanakkale'nin ezine ilçesine özgü bir peynirdir peynirin özelliği keçi,inek ve koyun sütlerinin karışımından yapılmasıdır,normal beyaz peynire göre daha serttir rengi biraz daha sarıya yakındır,fiyat olarak ise iki katıdır kalsiyum olarak zengin bir peynirdir.

tam yağlısı bulunduğu gibi yarim yalısı da bulunmaktadır. bir peynir çeşididir. çanakkale'nin ezine ilçesine özgüdür.

ezine peyniri, belirtilen bu coğrafyanın doğal bitki örtüsü ve su kaynaklarıyla beslenen keçi, koyun ve ineklerden elde edilen sütlerin mevsime göre belirli oranlarda karıştırılmasıyla elde edilmektedir. bu oran keçi sütü için en az % 40, koyun sütü için % 45–55 ve inek sütü için de en fazla % 15 olmaktadır

çanakkale’ye özgü peynir türü. oldukça sert ve yağlı olan bu peynir daha çok rakı masalarının vazgeçilmezi olup yaz aylarında karpuzun yanında da efsaneleşiyor.