avcar

yemeklere konulan, tat veren, her türlü baharattır.

avcar : hakkı yenmiş, ihmal edilmiş sözcüklerimizdendir. "eşek hoşaftan ne anlar" sözünü herkes bilir de; sözün aslının "eşek hoşaftan ne anlar, suyunu içer avcarı kalır" olduğunu bilmez ya da bilmezlikten gelir. burada avcar, "tane" anlamındadır. yöresel olarak kimi yerlerde avcar, "hıyar, karpuz gibi şeylerin tohumu" ya da "lezzet, tat" anlamında da kullanılır. en uç kullanımı ise belki de "saçma, barut gibi av malzemesi" anlamıdır.

yemeklere tat vermek için zor bulunan ve kullanılan bir baharat çeşididir.