alinazik

koyun eti ve patlıcan kullanılarak yapılan bir yemektir. mutfağımıza ait bir yemek olup gaziantep şehrinin meşhur yemeği olarak bilinir.

gaziantep mutfağına ait kıymalı ve yogurtlu lezzetli bir yemektir.

bir yemektir, içinde sogan, kuzu et, patlıcan konularak. tandıra verilen ve uzun süre pişirilen bir yemektir.

gaziantep yerel yemegi. antep agzinda alenazik olarak soylenir. aslinda kiyma ile servis edilmesine ragmen kusbasi etli versiyonu da vardir. tike 'veli nazik' adi altinda tavuk etli versiyonunu da cikarmistir ki kesinlikle tavsiye edilmez.

közlenmiş patlıcanın, soğan, maydanoz ve bazı baharatlarla karıştırılıp kuşbaşı eti de ayrıca pişirilen, altta közlenmiş patlıcan ezmesi, üzerinde kuşbaşı et ile gaziantep ilinin özel lezzetlerinden biri kesinlikle.

gaziantep ilimizin geniş mutfağının bir yemeğidir. patlıcan ve et ana malzemedir. söğürmelik patlıcanlar fırına verilir. pişen patlıcanlar ile söğürme yapılır. pişiriler kuş başı etler de üzerine konur. sarımsaklı yoğurtla eyi gider.

gaziantep ilinde bulunan meşhur bir yiyecektir patlıcan ana malzemesi dir patlıcanın gözlenmesi ile içinin uyulup kıymalı harcın karıştırılması sureti ile hazırlanan yiyecek.