5.0

Denatürasyon

önce - diğer kategorisine Sandık55 ekledi.
1 yorum    -   paylaş        

iyi puan

5

Denatürasyon proteinin 3 boyutlu yapısının bozulup hal değiştirmesine denir. Örnek olarak yumurtanın sıvı haldeyken pişirilince katı hali alması (haşlanmış yumurta) örnek gösterilir.

Denatürasyon ortalama puanı 5.0

1 çok kötü, 2 kötü, 3 orta, 4 iyi, 5 çok iyi.