Köftelik bulgur, kaynar su(yoğururken kolaylık sağlaması için), domates salçası,biber salçası,zeytinyağı,nar ekşisi,kuru soğan, karabiber,tuz,taze soğan ve maydonoz.Asla içine domates atmam.Asla içine salatalık atmam.Yanında yerim.Benim annem Hatay'lı olduğu için orada neyi nasıl gördüyse o şekilde yapar ve öğretir.Kıpkırmızı görünmeyen bir kısıra ben kısır demem ve onu yemem.Kısır dediğin böyle olur arkadaş ya..Ben ne kısırlar gördüm sanırsın mercimek köftesi... ne yoğurmuş adam gibi şöyle bastıra bastıra ne içine salça atmış...
Benim bildiğim ince bulgur salça yeşil soğan ... İsteğe göre domates , salatalık felan .
Ana malzemeler bulgur, domates salatalık bolca yeşillik, zeytinyağı, nar ekşisi.. Sonrası yoğuranın marifetine kalmış.
Kısırın içine yeşil soğan, elma sirkesi ve sumak da koyuyorum ben nefis oluyor. Bulgurun ince bulgur olması ve salçanın TAT salça olması kısırı güzelleştiriyor benden söylemesi. Hem tat olarak hem de renk güzelliği olarak. Bu arada annem azıcık dereotu koyulması taraftarıymış, şimdi söyledi de :)
Ben ince bulgur kullanıyorum hazmı ve yoğurması kolay oluyor diye.İçine domates doğruyorum yoğururken,sonra biraz domates biraz da biber salçası koyuyorum.İçine kekik,karabiber,kimyon,nane,reyhan,sumak ekşisi,tuz ve kırmızı biberi de koyuyorum.Normal salata malzemelerini üzerine döküyorum ve servis ediyorum harika oluyor.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.