Çi böreğin iç harcının hazırlanması için soğanı bıçakla ince ince kıyın ,kıymayı soğan tuz karabiber ile iyice karıştırın. Hazırladığınız harca az bir şey su ekleyin ve iyice yoğurun.Unu bir kaseye boşaltın ortasını açıp sirke ,tuz ve suyu ekleyin.Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun, Hamuru 40 dakika bekletin ve dinlendirin ,Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve iç harcı bunların içine koyarak birleştirin köşelerini.
Çip börek en sevdiğim börek çeşididir. Çiğ börek kıymalı yapılır ve biraz yağlı olup, sıcak yenen bir yemektir. Eskişehir ilimize ögzü bir lezzettir. Eskişehir'e her gittiğimde mutlaka çiğ börek yerim.
Çiğ börek, un, tuz ve su ile hazırlananbir hamurdan yapılır. Ceviz büyükliüğünde hamurlar koparılarak bezler oluşturulur. Bu bezler açılır ve kıyma, soğan rendesi, tuz ve karabiber en oluşan iç bir tarafına yayılır. Kenarları açılmayacak şekilde kapatılır ve kızgın yağda kızartılır.
Aradığın bilgi, eğlence ve arkadaşlar burada.